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新兴大酒楼是家以“青鱼划水”和徽州菜名振三镇的老字号餐馆。30日，63岁的胡润松讲起新兴大酒楼的历史，如数家珍。徽州菜是中国四大菜系之—，1927年，以邵盛木为首的5个徽州老乡，在江岸区车站路天声菜场对面开了—家名为新兴楼的徽州菜餐馆，其招牌菜就是青鱼划水。由于做工精细、味鲜肉嫩，该餐馆响誉三镇。上世纪70年代，酒楼迁址武汉剧院隔壁，1984年改名新兴大酒楼。上世纪90年代初，新兴大酒楼被命名为“青鱼划水大王”。
